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Akazienhonig - warum bleibt dieser Honig so lange flüssig?

Bienenprodukte werden gerne zum Kochen verwendet. Sie sind nicht nur für den Heimgebrauch geeignet, sondern haben auch eine lange Tradition in der alternativen Behandlung. Heutzutage werden sie auch in der Schulmedizin zur Herstellung von Basisarzneimitteln eingesetzt. Einer der am meisten geschätzten Honigen ist Akazienhonig, den Bienen aus dem Nektar der Blüten eines Baumes gewinnen, der allgemein Akazie genannt wird und zur Familie der Hülsenfrüchte gehört.

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Honig für die Immunität

Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Honig sind seit Jahrhunderten bekannt. Honig ist auch eine wertvolle Ergänzung zu Speisen und Heiltränken. Zwiebel-Honig-Sirup oder Milch mit Honig und Knoblauch sind Produkte, die oft und immer noch in den Haushalten serviert werden, wenn die Grippesaison beginnt oder jemand mit Schwäche zu kämpfen hat. Honig zeichnet sich vor allem durch entzündungshemmende, antibiotische und schleimlösende Eigenschaften aus. Es ist ein natürliches Heilmittel, das unser Immunsystem unterstützt, indem es es mit den resorbierbaren Vitaminen A, C, E sowie Polyphenolverbindungen und Enzymen versorgt. Allerdings ist zu bedenken, dass Nektar nicht gleich Nektar ist. Daher lohnt es sich zu prüfen, zu welchen Sorten man in der kalten Jahreszeit greifen sollte.

Was ist Bienenbrot und welche Eigenschaften hat es?

Eines der teuersten Imkereiprodukte, das für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist, ist Bienenbrot. Trotz seines relativ hohen Preises ist es bei Ärzten und Befürwortern von Heimbehandlungen beliebt. Bienenbrot ist von Bienen zubereitetes Futter für die nächste Bienengeneration, also eine Mischung aus Bienenpollen, Bienenspeichel und Honig, die sorgfältig in den Zellen der Wabe verdichtet und zusätzlich mit einer dünnen Honigschicht geschützt werden. Das Produkt durchläuft eine Milchsäuregärung und ist dadurch absolut resistent gegen Fäulnis und Schimmelbildung. Die Artikel werden in unserer Imkerei unter geeigneten Kühlbedingungenedingungen gelagert, um zu verhindern, dass Schädlinge die Vorräte befallen.

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